Рецепт · Заготовки · из яблок Богатырь
Зимний компот из Богатыря с клюквой
Плотные ломтики держат форму даже после стерилизации — с клюквой получается яркий кисло-сладкий компот на зиму. Цвет у напитка рубиновый, вкус — с характером: сначала яблочная сладость, потом ягодная кислинка. Зимой такая банка напоминает о сентябрьском саде.
Почему именно Богатырь: Богатырь — зимний сорт с плотной мякотью: дольки не развариваются при стерилизации и красиво смотрятся в банке. Его кисло-сладкий вкус и сильный аромат — классика домашних компотов.
Ингредиенты
- 1 кг яблок Богатырь
- 200 г клюквы
- 200 г сахара
- 3 л воды
Приготовление
01
Яблоки нарежьте дольками, клюкву промойте.
02
Простерилизуйте банки, вскипятите воду с сахаром.
03
Разложите яблоки и клюкву по банкам, залейте сиропом.
04
Прикройте крышками и стерилизуйте 15 минут.
05
Закатайте, переверните и укутайте до остывания.
Советы
- Банки и крышки простерилизуйте заранее, без остатков воды.
- Сироп заливайте кипящим, по плечики банки.
- Храните в прохладном тёмном месте до года.
