Рецепт · Выпечка · из яблок Гала
Открытый тарт с ломтиками Гала
Тонкие ломтики Гала красиво карамелизуются, а бархатистая мякоть с грушевыми нотками превращается в нежнейшую начинку. Хрустящие слоёные бортики контрастируют с мягкими яблоками, а абрикосовая глазурь даёт карамельный блеск. Эффектный десерт, который выглядит как из кондитерской.
Почему именно Гала: Гала сладкая, поэтому ломтики красиво карамелизуются даже с минимумом сахара. Мякоть размягчается в духовке, но ломтики держат форму и выкладываются «чешуёй».
Ингредиенты
- 250 г слоёного теста
- 2 яблока Гала
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. корицы
- 2 ст. л. абрикосового джема для глазури
Приготовление
01
Раскатайте тесто и выложите на противень, наколите вилкой.
02
Яблоки нарежьте тонкими ломтиками.
03
Выложите ломтики внахлёст, сбрызните растопленным маслом.
04
Посыпьте сахаром с корицей и выпекайте 25–30 минут при 200 °C.
05
Горячий тарт смажьте джемом для блеска.
Советы
- Нарезайте ломтики толщиной 2–3 мм — так они согнутся внахлёст.
- Выпекайте на нижнем уровне духовки, чтобы низ пропёкся.
- Глазурь наносите только на горячий тарт — она ляжет ровно.
